Kategori arşivi: Çorba

img_3313.jpg

Yoğurt çorbası 

Yoğurt çorbası için malzemeler:  1 kase yoğurt 1 avuç pirinç  1-2 kaşık un 1 yemek kaşığı nane  2 yemek kaşığı tereyağ  1 çay kaşığı kırmızı pul biber  Su  Tuz  Çorbanın yapılışı: Tencereye suyu koyup kaynatalım.  Kaynayan suyun içerisine pirinçleri koyup, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.  Ayrı bir kapta unu ve yoğurdu karıştıralım. Bu karışımı yavaş yavaş […]

img_7215-1.jpg

Soğanlı erişteli siyah mercimek çorbası

Bugün erişteli mercimek çorbasına değişik bir tat eklemek istedim ve soğan ekledim.  Fransız’ların soğan çorbası meşhur sonuçta (gerçi hiç tatmadım), bende ordan esinlendim sanırım.  Lezzeti gayet güzel oldu. Hem sağlıklı, hem de lezzetli.  Hemen tarifinden bahsedeyim.  Gerekli malzemeler: Siyah mercimek  Sıvı yağ  Salça  Soğan  Erişte  Tuz, karabiber  Yapılışı: Öncelikle siyah mercimeği yıkayıp, tencereye alıp kaynatıyoruz.  […]

img_5562.jpg

Karalahana’nın Sapından Çorba

Bugün karalahananın sapları ile çorba yaptım. Yaprak kısmını kullanmıştım fakat sapları kalmıştı, onlarla da çorba yapayım dedim.  Malzemeler:  Karalahana sapları Soğan  Tereyağ  2 yemek kaşığı un  Süt  Muskat, tuz  Yapılışı: Öncelikle karalahananın saplarını küçük küçük doğruyoruz. Bunları tencereye alıp üzerine su ekleyip kaynatıyoruz. Saplar pişince, yarım saate yakın pişirdim ben, ocağın altını kapattım. Başka bir […]

IMG_0639.JPG

Düğün Çorbası

Kurban Bayramı’nda et bolluğu olduğundan etli yemekler, çorbalar yapılır genelde. Size de bugün etli bir çorba olan düğün çorbası tarifini vereyim dedim.  Malzemeler: İstenilen ölçüde et. Gerdan eti olması tercih edilir 3 çk yoğurt  3 çk un 1 yumurta  Tuz Tereyağ  Kırmızı toz biber yada pul biber Yapılışı: Önce etleri iyice haşlıyoruz. Sonra kemiklerinden ayırıp […]

IMG_9759.JPG

Şehriyeli yeşil mercimek aşı

Bugün eşim sadece çorba içmek istedi, bende en azından besleyici olsun diye düşünüp mercimek çorbası yapmaya karar verdim.  Ebru Şallı da hep der ya bizde haftada üç gün mercimek pişer diye. E ben de yapayım dedim.  Aklıma bu çorba geldi, hem besleyici hem de doyurucu oluyor. Havuç olsaydı havuç da eklemeyi düşünüyordum ama kalmamış evde.  […]